{"id":29230,"date":"2022-11-18T15:49:33","date_gmt":"2022-11-18T14:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.krupps.com\/blog\/lavage-manuel-ou-automatique\/"},"modified":"2022-11-18T15:51:00","modified_gmt":"2022-11-18T14:51:00","slug":"lavage-manuel-ou-automatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.krupps.com\/fr\/blog\/lavage-manuel-ou-automatique\/","title":{"rendered":"Lavage manuel ou automatique?"},"content":{"rendered":"\n
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L’utilisation de lave-vaisselle professionnels sur le lieu de travail est-elle vraiment si \u00e9vidente?<\/h2>\n\n\n\n
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Souvent, en raison de l’urgence du moment ou m\u00eame pour des raisons \u00e9conomiques, le lavage manuel est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 au lavage automatique.\r\n\r\nMais est-ce vraiment si pratique?<\/p>\n\n\n\n

Supposons que, selon les normes dict\u00e9es par la Food and Drug Administration, la vaisselle doit \u00eatre lav\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature minimale de 45\u00b0 et immerg\u00e9e dans de l’eau et du d\u00e9tergent pendant au moins 30 secondes afin d’\u00eatre d\u00e9sinfect\u00e9e des bact\u00e9ries pr\u00e9sentes.<\/p>\n\n\n\n

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Voyons ce qui se passe lorsque la vaisselle est lav\u00e9e manuellement :<\/p>\n\n\n\n

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Le lavage manuel ne permet pas de maintenir une temp\u00e9rature constante \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’\u00e9vier, ainsi que le temps d’immersion d’au moins 30 secondes dans le d\u00e9tergent n’est pas toujours garanti. Les probl\u00e8mes se compliquent lorsque l’on manipule des objets de grande taille, comme des plaques de cuisson, qu’il est difficile d’immerger enti\u00e8rement dans l’eau et le d\u00e9tergent.<\/p>\n\n\n\n

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Un autre processus \u00e0 ne pas sous-estimer est celui du s\u00e9chage ; la pratique du lavage manuel implique g\u00e9n\u00e9ralement un s\u00e9chage \u00e0 l’air libre, mais la vaisselle humide attire davantage de bact\u00e9ries et ne garantit pas une correcte s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Les s\u00e9ances de lavage manuel durent souvent de 15 \u00e0 30 minutes environ, pendant lesquelles la personne responsable ne peut se consacrer \u00e0 d’autres activit\u00e9s. Il suffit de penser qu’il faut en moyenne 5 heures \u00e0 un op\u00e9rateur de lavage \u00e0 la main pour laver 1 000 plats.<\/p>\n\n\n\n

L’utilisation de lave-vaisselle professionnels offre non seulement un avantage en termes de temps, avec une \u00e8conomie d’environ 4 heures de travail par jour, mais aussi en termes d’\u00e9conomie d’eau utilis\u00e9e. En effet, il faut en moyenne 45 litres pour remplir un seul \u00e9vier, alors qu’un cycle de lavage n\u00e9cessite 2,5 litres.<\/p>\n\n\n\n

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\"Plats<\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation d’un \u00e9quipement de lavage professionnel, la temp\u00e9rature interne de l’eau peut \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e en permanence. De m\u00eame, le s\u00e9chage est effectu\u00e9 de mani\u00e8re \u00e0 \u00e9liminer toutes les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes. <\/p>\n\n\n\n

Toutefois, il est important de toujours respecter le cycle de lavage, sans modifier la dur\u00e9e et la temp\u00e9rature du cycle pour obtenir des r\u00e9sultats optimaux.<\/p>\n\n\n\n

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Avec notre ligne Elitech, la propret\u00e9, la s\u00e9curit\u00e9 et l’hygi\u00e8ne sont assur\u00e9es. Notre syst\u00e8me Acquatech, gr\u00e2ce \u00e0 l’action combin\u00e9e du Break Tank et de la pompe de rin\u00e7age, garantit \u00e0 tout moment une temp\u00e9rature, une pression et un d\u00e9bit d’eau constants.<\/p>\n\n\n\n

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Ce syst\u00e8me de lavage particulier a \u00e9t\u00e9 test\u00e9 selon les param\u00e8tres de la norme DIN10534. Les tests effectu\u00e9s certifient que les lave-vaisselle Elitech, combin\u00e9s aux d\u00e9tergents Krupps, assurent un syst\u00e8me de lavage qui \u00e9limine plus de 99% des bact\u00e9ries pr\u00e9sentes.<\/p>\n\n\n\n

Les produits de la gamme Elitech ont \u00e9galement pass\u00e9 avec succ\u00e8s le test d’hygi\u00e8ne THERMOLABEL, une m\u00e9thode irr\u00e9versible utilis\u00e9e comme indicateur de la temp\u00e9rature de lavage pour garantir une hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable dans le lave-vaisselle, conform\u00e9ment aux directives HACCP.<\/p>\n\n\n\n

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\"Lave-vaisselle<\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Lave-vaisselle Elitech, \u00e9limine plus de 99% des bact\u00e9ries<\/p>\n\n\n\n

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En outre, le choix d’un lave-vaisselle professionnel garantit des \u00e9conomies importantes en termes de temps, de consommation et d’argent, ce qui en fait un investissement qui est rentable \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n

Krupps est synonyme de s\u00e9curit\u00e9 et d’hygi\u00e8ne, gardant toujours comme objectif la durabilit\u00e9 \u00e9conomique de ses syst\u00e8mes de lavage.<\/p>\n\n\n\n

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